Tee

Weißer Tee

Weißer Tee: Für dessen Zubereitung eignen sich nur absolute Spitzentees. Es werden nur die ganz jungen Triebe geerntet und anschließend an der Luft getrocknet. Hierzu braucht es keine Fermentation.

Der Name "Weißer Tee" kommt von den hauchzarten Härchen an der Blattunterseite, die nach der Trocknung weiß bis silbrig schimmern.