Tee

Schwarzer Tee, Schwarztee

Schwarzer Tee: Die Herstellungsweise ist im Prinzip dieselbe wie beim Oolong, wobei der Fermentationsprozess aber nicht unterbrochen wird. So erhöht sich die Trocknungszeit erheblich. In Ostasien muss man übrigens "Roten Tee" bestellen, wenn man Schwarztee trinken will.

Besondere Tees

Doch was wäre die wunderbare Welt des Tees ohne seine Besonderheiten: Puh-Erh-Cha in Asien ist Schwarztee, der wesentlich dunkler ist als der bei uns bekannte und erinnert in seinem Aussehen eher nach Kaffee. Dies kommt daher, dass er viele Jahre gelagert wird, um noch mehr zu "reifen".

Gelber Tee ist eigentlich ein Weißer Tee und eine absolute chinesische Spezialität, dessen Fermentation auf ein Mindestmaß reduziert wurde. Er zählt zu den teuersten Tees auf der ganzen Welt.